Oggi, sabato 31 ottobre 2026, alle 20.30 su MarcopoloTv, canale 65 del digitale terrestre, torna l’appuntamento con la ricerca scientifica italiana e le attività del Consiglio Nazionale delle Ricerche. La puntata sarà replicata domani, domenica 1º novembre, alle 11.30.
La seconda puntata de “Le Meraviglie del Possibile”, condotta da Stefano Ribaldi, parte dal Festival della Scienza di Genova, tra le principali rassegne italiane dedicate alla divulgazione scientifica. Da oltre vent’anni l’evento mette in contatto il pubblico con i protagonisti della ricerca. Il CNR, socio fondatore e partner principale, rinnova così il proprio impegno nella diffusione della cultura scientifica.
In studio interviene Carlo Ferdeghini, presidente del Consiglio scientifico del Festival ed ex direttore dell’Istituto Superconduttori, Materiali Innovativi e Dispositivi del CNR. Con lui vengono ripercorse la nascita e l’evoluzione della manifestazione ligure, le ragioni del suo successo e il contributo della comunità scientifica all’edizione 2026, attraverso iniziative pensate per visitatori e appassionati.
La seconda parte della trasmissione è dedicata alle nuove frontiere della neurogastronomia. In collegamento interviene Domenico Nuzzo, ricercatore dell’Istituto per la Ricerca e l’Innovazione Biomedica del CNR di Palermo e coordinatore del gruppo Neurogastronomy e Neurofood.
Al centro del confronto ci sono il concetto di alimento funzionale e le applicazioni di una disciplina che studia i rapporti tra nutrizione, cervello, memoria e percezioni sensoriali. L’approfondimento riguarda anche i legami con la nutraceutica e il peso della cultura nella formazione del gusto.
Particolare attenzione viene riservata al rapporto tra alimentazione e ricordo, attraverso il racconto dell’esperienza del “piatto della memoria”, presentata durante il Festival di Genova. Il programma di Stefano Ribaldi mostra così come la ricerca scientifica possa aiutare a comprendere i meccanismi dei comportamenti quotidiani e dei processi fisiologici legati al cibo.
